餐飲業198家企業喜獲2012年度全國先進表彰

餐飲業198家企業和66名個人會員喜獲2012年度全國先進表彰

5月31日，在2013（第七屆）中國餐飲產業發展大會期間，中國烹飪協會對2012年度在轉型升級、誠信經營、優質服務、厲行節約、攻堅克難、改革創新、奉獻社會等各個方面表現突出、業績斐然的198家企業會員和66名個人會員進行了隆重表彰。部分獲獎企業代表還結合企業自身的發展經歷在產業大會上與代表們進行了分享。

2012年度，全國餐飲業經營業績雖保持持續增長的態勢，但其增長幅度僅為13.6%，創下1991年以來（除非典2003年）增幅的最低水平。2013年以來，受政策影響，餐飲行業經營環境進一步下滑，整體發展形勢嚴峻，銷售額增速以及盈利水平降低明顯，尤其是高端餐飲陷入了困境，限額以上企業的餐飲收入出現了中國餐飲發展歷史上的首次負增長。

為有效應對不利的局面，中國烹飪協會自去年以來，先后舉辦了全國餐飲業重點企業轉型升級經驗交流會等多種類型的交流、考察、培訓，開展了“健康火鍋中國行”“大眾美食促銷季”等惠民活動，指導和幫助廣大餐飲企業清醒認清形勢，轉型升級，攻堅克難、豐富民眾對飲食生活的需求，活躍市場、拉動內需。廣大餐飲企業及其工作者紛紛響應，積極應對、努力進取、求新求變、創優爭先，在轉型升級、誠信經營、優質服務、厲行節約、攻堅克難、改革創新、奉獻社會等各個方面涌現了一大批先進典型，有力地促進和推動了行業的健康持續發展。為此，中國烹飪協會于今年3月下發《關于開展2012年度先進會員企業與個人表彰的通知》（中烹協〔2013〕8號），設立誠信經營先進企業、厲行節約先進企業、轉型升級先進企業、優質服務先進企業和轉型升級先進領軍人物五個項目，對2012年度表現突出的協會會員企業與個人進行表彰。

中國烹飪協會蘇秋成會長表示，此次表彰活動是進一步深入貫徹落實黨的“十八大”精神，促進和推動餐飲行業持續深入開展厲行節約、轉型升級的有力舉措，通過樹立典型、推廣經驗，在全行業倡導和踐行轉型升級、誠信經營、優質服務、厲行節約、改革創新、攻堅克難、奉獻社會的良好風氣，激勵廣大餐飲企業及其工作者創優爭先，促進行業改革創新、規范健康持續發展等方面將發揮積極作用。蘇會長還介紹，此次受到表彰的198家企業和66名個人，是在各省級行業協會以及中國烹飪協會相關部門和分支機構推薦、綜合評審的基礎上產生的，并在協會網站進行了公示征詢意見。28家轉型升級先進企業、108家誠信經營先進企業、48家優質服務先進企業、14家厲行節約先進企業和66名轉型升級先進領軍人物的成功經驗和有效做法，具有很強的示范作用和推廣價值。（據中國烹飪協會）