泛珠三角區(qū)域合作的兩大平臺(tái)一是泛珠三角區(qū)域合作與發(fā)展論壇，二是泛珠三角區(qū)域經(jīng)貿(mào)合作洽談會(huì)。

泛珠三角區(qū)域合作與發(fā)展論壇與泛珠三角區(qū)域經(jīng)貿(mào)合作洽談會(huì)由九省（區(qū)）人民政府和香港、澳門(mén)特別行政區(qū)政府共同主辦。國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、商務(wù)部、國(guó)務(wù)院港澳事務(wù)辦公室、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心擔(dān)任論壇指導(dǎo)單位。

首屆泛珠三角區(qū)域合作與發(fā)展論壇于2004年6月1日-3日舉行，以“合作發(fā)展，共創(chuàng)未來(lái)”為主題，在香港、澳門(mén)、廣州三地舉辦。“9+2”政府領(lǐng)導(dǎo)人在論壇上共同簽署《泛珠三角區(qū)域合作框架協(xié)議》。

首屆泛珠三角區(qū)域經(jīng)貿(mào)合作洽談會(huì)于2004年7月14日至17日在廣州召開(kāi)。內(nèi)地和港澳產(chǎn)業(yè)界、學(xué)術(shù)界等社會(huì)各界人士共16000多人出席了洽談會(huì)開(kāi)幕式。主會(huì)場(chǎng)展場(chǎng)面積達(dá)2.1萬(wàn)平方米，展位1056個(gè)。本屆洽談會(huì)簽約項(xiàng)目共847個(gè)，總金額2926億元。

第二屆泛珠三角區(qū)域合作與發(fā)展論壇于2005年7月25日舉行，以“合作發(fā)展，共創(chuàng)未來(lái)”為主題，在四川成都舉辦。“9+2”政府領(lǐng)導(dǎo)人在論壇上共同簽署《泛珠三角區(qū)域合作行政首長(zhǎng)聯(lián)席會(huì)議紀(jì)要》。

第二屆泛珠三角區(qū)域經(jīng)貿(mào)合作洽談會(huì)于2005年7月26日至28日在四川成都召開(kāi)。香港特別行政區(qū)行政長(zhǎng)官曾蔭權(quán)、澳門(mén)特別行政區(qū)行政長(zhǎng)官何厚鏵及9省區(qū)的行政首長(zhǎng)、國(guó)家部委領(lǐng)導(dǎo)、各省區(qū)代表團(tuán)成員，各省區(qū)經(jīng)貿(mào)企業(yè)家代表團(tuán)成員參加了開(kāi)幕式。泛珠三角各地的11個(gè)代表團(tuán)均有參加第二屆洽談會(huì)，報(bào)名參會(huì)人數(shù)超7000人。整個(gè)展館面積2.2萬(wàn)平方米，總展位數(shù)達(dá)1121個(gè)。從首屆洽談會(huì)閉幕截至7月28日上午10時(shí)，第二屆洽談會(huì)共簽訂合作項(xiàng)目4473個(gè)，投資金額4535億元人民幣。

第三屆泛珠三角區(qū)域合作與發(fā)展論壇于2006年6月5日舉行，以“合作發(fā)展，共創(chuàng)未來(lái)”為主題，論壇開(kāi)幕式在云南曲靖市舉行，高層論壇在昆明舉行。本屆論壇實(shí)現(xiàn)了泛珠三角與東盟的首次直接對(duì)話，并通過(guò)了《泛珠三角區(qū)域綜合交通運(yùn)輸體系合作專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃》、《泛珠三角區(qū)域能源合作“十一五”專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃》、《泛珠三角區(qū)域旅游合作指導(dǎo)性意見(jiàn)》等區(qū)域性專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃以及有關(guān)意見(jiàn)。

第三屆泛珠三角區(qū)域經(jīng)貿(mào)合作洽談會(huì)于2006年6月6日至10日在云南昆明召開(kāi)。參加本屆“洽談會(huì)”的“9＋2”各方代表達(dá)1.1萬(wàn)多人，其中云南以外的8個(gè)省區(qū)8000多人，香港、澳門(mén)兩個(gè)特別行政區(qū)近400人。整個(gè)展館面積1.7萬(wàn)平方米，總展位數(shù)達(dá)828個(gè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，本屆洽談會(huì)共簽定投資貿(mào)易合作項(xiàng)目1019項(xiàng)，協(xié)議金額1981.7億元人民幣。

按照《泛珠三角區(qū)域合作框架協(xié)議》的規(guī)定，論壇和洽談會(huì)每年舉辦一次，按照“共同主辦，輪流承辦”的原則由“9＋2”政府輪流承辦。