在第五屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，參展的日本大米以90元1公斤的“天價(jià)”引起人們的極大關(guān)注，人們爭(zhēng)相品嘗現(xiàn)場(chǎng)烹制的大米飯。究竟什么樣的大米能值這么多錢(qián)，又是怎么種出來(lái)的，我們應(yīng)該從中受到什么啟示？記者對(duì)此進(jìn)行了一番探析。

“天價(jià)大米”：90元1公斤

在交易會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，記者看到日本大米展位前擠滿(mǎn)了好奇的人群。兩個(gè)大電飯煲熱氣騰騰，不停地煮著飯。身著日本民族服裝的推銷(xiāo)員邀請(qǐng)人們免費(fèi)品嘗，一位小伙子邊品嘗邊點(diǎn)頭：“味道是不錯(cuò)，價(jià)格也的確高得離譜。”

日本大米在煮熟后，從外觀上看似乎與國(guó)產(chǎn)大米沒(méi)多大區(qū)別。每位品嘗者只獲得淺淺的一小勺白米飯，上面灑了粉末狀的日本料理調(diào)料。展位工作人員稱(chēng)，日本大米味道香醇，不亞于肉類(lèi)佳肴。日本大米粘度極強(qiáng)，即使涼了也能保持其美味口感，非常適合制作飯團(tuán)或便當(dāng)。不少參觀者也直咋舌：“不就是大米嗎，這一斤日本大米能換20斤國(guó)產(chǎn)大米，差別也太大了！”

不過(guò)，作為免費(fèi)品嘗的條件，品嘗者被要求現(xiàn)場(chǎng)填寫(xiě)一份問(wèn)卷。其中的問(wèn)題有“您知道現(xiàn)在中國(guó)賣(mài)日本產(chǎn)大米嗎？您對(duì)日本產(chǎn)大米的哪些地方感興趣？您覺(jué)得日本大米能在中國(guó)暢銷(xiāo)嗎？”等等。

展會(huì)上，日方還專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了推介會(huì)。據(jù)日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)北京代表處經(jīng)濟(jì)信息部部長(zhǎng)中井邦尚介紹，日本大米起源于中國(guó)。2500年以前，自中國(guó)傳來(lái)的稻作在日本各地生根開(kāi)花。日本全國(guó)都種起了稻子。大米也隨之成為日本人的主食。稻作也孕育了日本的傳統(tǒng)文化。現(xiàn)在，在日本各地還傳承著很多祈禱豐收的傳統(tǒng)儀式和祭日。日本人對(duì)大米情有獨(dú)鐘，對(duì)大米的產(chǎn)地、品種、品牌都很講究。

據(jù)日方提供的推介材料稱(chēng)，日本大米品種與世界多用的品種不同，日本米顆粒短小、渾圓，熟后有粘性。日本人食用大米，除和菜肴一起食用外，還有“壽司”，或者把魚(yú)、肉、蔬菜等放入米中一起煮熟。“日本飯菜是一種最大限度發(fā)揮大米風(fēng)味的吃法。”中井邦尚說(shuō)。

日本大米為什么這么貴？

據(jù)了解，2003年，因可能攜帶新的病蟲(chóng)害入境，我國(guó)停止從日本進(jìn)口大米。今年4月，中日兩國(guó)就恢復(fù)進(jìn)口日本大米達(dá)成了協(xié)議，日本大米開(kāi)始重返中國(guó)市場(chǎng)。從7月份開(kāi)始，日本大米首先在北京和上海的日資超市上市。

展會(huì)上，日方通過(guò)專(zhuān)家講解、地方官員推介、實(shí)地品嘗等各種手段，宣傳日本大米的美味與安全。據(jù)日方介紹，日本大米主要產(chǎn)在新潟縣和宮城縣，有兩個(gè)名牌產(chǎn)品分別為“越光”和“一見(jiàn)鐘情”。中井邦尚說(shuō)：“今年開(kāi)始在中國(guó)銷(xiāo)售的兩個(gè)品牌大米，銷(xiāo)售情況非常好。我們希望第一輪銷(xiāo)售成功后，日本大米會(huì)長(zhǎng)久地在中國(guó)銷(xiāo)售下去。”

山東省社科院農(nóng)經(jīng)所所長(zhǎng)秦慶武曾到日本考察農(nóng)業(yè)。他認(rèn)為，日本大米價(jià)格貴，首先應(yīng)該承認(rèn)是品質(zhì)好。在生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)者按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，保證質(zhì)量安全。同時(shí)，獨(dú)特的自然條件也造就了大米的優(yōu)良品質(zhì)。在人們崇尚綠色健康消費(fèi)理念的今天，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)也是情理之中。但日本大米的高價(jià)也有其高成本因素，日本農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力缺乏，年輕人都不愿從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因而勞動(dòng)力成本較高。同時(shí)，日本大米出口到中國(guó)，要加上運(yùn)費(fèi)、關(guān)稅及風(fēng)險(xiǎn)因素，多種因素造就了日本大米的“天價(jià)”。

我國(guó)高端農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)亟待開(kāi)發(fā)

據(jù)農(nóng)業(yè)部在交易會(huì)上提供的材料，近年來(lái)，我國(guó)大力扶持糧食生產(chǎn)，自2004年以來(lái)，我國(guó)糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性增長(zhǎng)，并不斷取得豐收，糧食綜合生產(chǎn)能力實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步提高。但在我國(guó)糧食生產(chǎn)中，種糧效益較低仍是一大困擾。尤其與一些高效經(jīng)濟(jì)作物相比，種糧的比較效益還不是很高，原因就是糧食作為最普通的一種農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格上不去。秦慶武分析說(shuō)：“從日本大米能賣(mài)這么高價(jià)格看，我們也應(yīng)該對(duì)中國(guó)糧食有信心，發(fā)展自己的高端產(chǎn)品，讓農(nóng)民種糧更有效益。”

令人欣慰的是，在這次交易會(huì)上，我國(guó)生產(chǎn)的高價(jià)大米也同時(shí)亮相。山東魚(yú)臺(tái)縣召開(kāi)了“魚(yú)臺(tái)大米”推介會(huì)，魚(yú)臺(tái)縣縣長(zhǎng)許可親自上陣推介。據(jù)許可介紹，魚(yú)臺(tái)臨近北方最大的淡水湖——微山湖，種稻條件得天獨(dú)厚。上世紀(jì)六七十年代，“魚(yú)臺(tái)大米”也一度享譽(yù)全國(guó)，但后來(lái)粗放經(jīng)營(yíng)使得魚(yú)臺(tái)大米風(fēng)光不再。近幾年，縣里改良品質(zhì)，嚴(yán)格生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高加工科技水平，又使魚(yú)臺(tái)大米重新打響了品牌。特別是魚(yú)臺(tái)開(kāi)發(fā)的發(fā)芽糙米，通過(guò)活性生物技術(shù)處理，讓大米長(zhǎng)出0.5毫米至一毫米的黃金長(zhǎng)度幼芽，營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)到精米的三倍。目前在大城市超市里賣(mài)到一公斤60元，還出口到國(guó)外，很受歡迎。

交易會(huì)上，山東膠州大白菜的推介也讓人眼前一亮。膠州大白菜屬地方特產(chǎn)，近幾年按照嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，以其綠色、美味走俏市場(chǎng)，一棵白菜最高賣(mài)到60元，還供不應(yīng)求。當(dāng)?shù)氐哪先锖哟鍍H大白菜一項(xiàng)，每年就帶來(lái)100多萬(wàn)元的收入。

秦慶武說(shuō)，中國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，有很多獨(dú)特作物品種。如果將這種先天條件發(fā)揚(yáng)光大，推行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并注意打造品牌，就會(huì)形成很多地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，打造出中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品高端品牌，成為農(nóng)民增收致富的“法寶。”（記者:董振國(guó) 劉寶森）