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2013年11月05日16:18 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

創業過程：醞釀約1年時間

今年7月1日，名為“無二烤肉”的餐車正式開張。只有劉曉全職參與經營，彭一他們只能在業余時間幫工。為解決人手不夠問題，他們招攬了兩三名暑期打工的中國留學生參與。

為此，他們醞釀了1年：從購買餐車到品牌設計，他們都做了大量的規劃。由于政府規定不允許露天燒烤和使用炭烤，于是他們將買來的餐車改裝，使用煤氣和火山石烤爐，做到了既環保又不失燒烤原味。為保證肉串出品后受到歡迎，他們不斷請人試吃。“有時，甚至細到每串肉的肉量要用多少。”劉曉說。

“無二烤肉”的橫空出世，有賴于“天時地利人和”。近年來，波士頓市府一直在推行城市餐車服務。此前，波士頓華裔候選人吳弭曾參與“波士頓餐廳路線圖”制作，唐人街屬于政府推行“城市餐車服務”的第一等級地段。但由于近年很多餐車在此生意狀況不佳，很少有人選擇，這讓他們少了競爭對手。

而他們之所以選擇餐車形式，完全基于成本以及延續中國路邊小吃的傳統考慮。

創業體會：

贏利比想象難

劉曉感嘆說，創業比想象難很多。“我們創業遇到許多困難，沒有經驗，開始不夠專注，低估了現實環境以及操作流程的難度。”

經過三四個月打拼，“無二烤肉”招牌正式打響。波士頓有了路邊燒烤的消息逐漸在社交網站上傳開來，不少食客慕名而來。如今，“無二烤肉”營業狀況良好，開始盈利。

為了應對日漸紅火的生意，他們雇傭了七八個人，其中一些甚至是專業廚師。劉曉透露，顧客當中，中國人占80%，另外有20%是“鬼佬”。目前，“無二烤肉”已購置第二部餐車。與第一部車相比，新車安裝了空調，設備上也有較大改動。

10月18日，劉曉應邀到美國東北大學進行了1個小時演講，講述了他們的創業經歷。劉曉的理想是，將“無二烤肉”做成一個有中國特色的連鎖餐飲公司，將其推廣到美國其他城市。

劉曉的創業道路受到很多中國留學生的追捧。“烤串的確好吃，種類不光有牛羊雞，還有豆腐鵪鶉蛋，一律1.5美元一串，可謂好吃不貴。經常可看到很多白人站在寒風中排隊。也許會有人說，真可惜你爸媽送你出國，不務正業。但我只想說，人生沒有可不可惜，機遇也不只有上學一條路，敢想敢做就成。”來自北京的留學生王小玉說。

機會：有人成功有人失落

華盛頓大學畢業的王杰森經營的“西安名吃”也闖出名堂。如今，“西安名吃”在紐約法拉盛擴充至四家。“我在努力讓餐館招牌更響亮。”王杰森說。

但并不是每個人都這么幸運。小偉2010年5月畢業于皇后學院，由于學習的是藝術類專業，他四處求職無果。2010年底，小偉盤下一家中餐外賣店。但是，店鋪月租和工人工資等各項雜費加起來，每月開銷就超過2萬美元。為了最大限度地盈利，小偉只雇一個大師傅炒菜，自己親自炸雞、接電話、送外賣。但由于餐館附近有不少如1元披薩這樣價格低廉的快餐店，小偉的中餐館也只能把價格壓得很低來競爭。最終，小偉放棄這一賠本的生意。

“真沒想到是這樣的結果，國內的同學個個都比我混得好。”小偉在中國的大學同學有留校任教的，也有創業賺了不少的，比起他們，小偉開始懷疑自己移民赴美是否是正確的抉擇，也會感慨“美國夢”沒想象中那么容易實現。

抉擇：有人留下有人回國

許多留美學生面臨畢業后留下還是回國的抉擇。從中國某著名大學畢業后，娟子和現在的老公一起赴美留學。在紐約大學拿到碩士學位后，娟子在聯合國總部謀了個職位。

拿到哥倫比亞大學醫學博士的學位后，她的老公又到哈佛大學做博士后研究。盡管國內對娟子老公有招賢意愿，但娟子他們還是決定留美發展，因為“美國的科研條件好很多”。

26歲的劉鵬似乎找到一條捷徑，因無法獲工作簽證留美，他2012年毅然與一些同學一起從軍。據美國陸軍“緊缺人才征兵計劃”，他們兩個月內就能獲得美國公民身份。因為能留美，劉鵬的決定得到父母的支持。

而來自珠海的馬博對美國則沒有留戀。這位紐約城市大學的博士生正在準備自己的博士論文，與此同時，他正在積極與國內的高校接觸。

記者觀察：

留下？回去？

越來越多中國留學生涌入美國，以為一旦踏上美國美好的生活就降臨。然而，“理想很豐滿，現實很骨感”。

在美國，外國留學生必須找一份工作才能留在美國。但由于就業市場競爭激烈，找一份工作并不易。為了省去替外國留學生辦理工作簽證的麻煩，大多數美國公司更愿雇傭本國人。即便能留美，生活并不必然變得美好。最近，一位父親去美探子后表示，“我把美國想得太好，最好別去！”他那位清華畢業的兒子到美國10年，至今仍租住公寓，領著10萬美元的年薪。

然而，或礙面子，或已無法適應國內生活，回國之路似乎也艱。“回中國的話，我也想不出能做什么。”在新英格蘭一所大學讀經濟學的中國學生小偉說。無論如何，留下還是回去，路在他們自己腳下。　　特派美國記者：趙海建

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