國家“863”計劃項目“有機磷農藥降解酶制劑”研制成功，這種具有國際領先水平和完全自主知識產權的重大生物工程科研創新成果，能夠有效降解有機磷農藥，使劇毒農藥瞬間變為無毒、可溶于水的小分子，徹底去除蔬菜瓜果等農產品的農藥殘留，使蔬菜瓜果迅速脫毒，并對環境不會造成二次污染。這一重大科研成果被命名為“比亞蔬菜瓜果農藥降解酶”。

目前，中國已經成為世界上第二大農藥使用國，特別是對生長期短的蔬菜、瓜果類食品來說，由于蟲害多，超量施藥，造成農藥殘留超標現象日漸加重。中國每年在蔬菜水果等農作物產品上使用約100萬噸化學農藥。有99%的農產品在生產過程中，都不同程度地被噴灑過各種農藥。中國大規模使用的化學農藥中約有70%為高毒的有機磷農藥。而有機磷農藥真正用于毒殺病蟲害的量僅占施用量的10%~20%，其余大部分的農藥都殘留在蔬菜水果表面，或者滲入土壤、水和空氣中。

專家指出，人若長期使用有農藥殘留的蔬菜、瓜果等農產品，對身體極為有害。近年來，由蔬菜、瓜果等農產品上的農藥殘留引起的食物中毒事件頻頻發生。同時，由于部分農產品農藥殘留量超過國際標準，使中國農產品出口受阻，影響了出口創匯和國民經濟發展。

“比亞蔬菜瓜果農藥降解酶”與在航空航天領域取得重大突破性進展的“神五”、“神六”同屬國家“863”計劃重大科技項目成果。目前，世界上還沒有商品化生產的有機磷降解酶制劑。專家鑒定認為，這項成果達到了國際領先水平。

據專家介紹，用“比亞蔬菜瓜果農藥降解酶”來降解有機磷農藥，既安全、徹底，又沒有毒副作用。這是與目前市場上多種化學洗滌劑難以去除農藥殘留，并有副作用的最大區別。其原因在于：用洗滌靈等多種化學洗滌劑清洗瓜果蔬菜只是一種物理的清洗方法，而靠物理的方法是難以真正消除殘留農藥的，而且還會產生二次污染；“比亞蔬菜瓜果農藥降解酶”的獨到之處則在于，其是直接作用于有機磷殘留農藥分子，與蔬菜、水果等農產品表面殘留的農藥發生化學反應，降解農藥分子中的磷酯鍵，破壞其劇毒成分的結構，使不容的劇毒農藥大分子瞬間變為無毒、可溶于水的小分子，從而達到蔬菜、水果迅速脫毒的目的，并且降解后的溶液是無毒的水溶液，對環境不會有二次污染。

隨著人們食品安全意識和環保生態意識的增強，“比亞蔬菜瓜果農藥降解酶”無疑將有關巨大的經濟效益、社會效益和生態效益。這次由農業部組團在深圳高交會上展出，是“比亞蔬菜瓜果農藥降解酶”首次向世人公開亮相，引起中外客商廣泛青睞，紛紛簽署合作經銷意向書，成為高交會上人氣最旺、最引人注目的項目之一。但各地經銷權最終花落哪家，北京佳農新貿易發展有限公司董事長丁毅表示，將通過拍賣產生。今年年底起，部分有條件的家庭將可以放心吃菜了。(作者：曹敬茹)