“三聚氰胺”這個化學名詞一夜之間讓人揪心。權威檢測部門和食品專家證實，此前國家對奶粉產品很少進行三聚氰胺的檢測，而也無特別有效的檢測方法。

國家食品質量監督檢測中心有關人士說，在現有的國家標準奶粉檢測中，主要進行蛋白質、脂肪、細菌等檢測。三聚氰胺屬于化工原料，是不允許添加到食品中的，所以現有標準不會包含相應內容。也就是說，三聚氰胺不屬于常規檢測項目，正常情況下，很少有人會想到去檢測它。

這一說法得到中國農業大學食品學院一位教授的印證。

這位不愿具名的教授說，“就跟幾年前蘇丹紅事件相同”，非食品級禁止添加的原料成千上萬。“對每一種都制定標準，這是不太現實的”。

“正是由于缺乏檢測標準，被人鉆了空子。”他還透露，目前對三聚氰胺并沒有一個特別有效的檢測方法，只能用排他法，非常繁雜。

據了解，目前北京地區的區縣衛生監督和疾病預防控制部門，尚不具備在食品中檢測三聚氰胺的能力。