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現(xiàn)在，健康成為了人們生活中最重要的主題，為了少吃油膩，不少人在買肉的時候都會選擇瘦肉而不選肥肉，記者在江蘇南京市場上發(fā)現(xiàn)，有一種所謂的 “瘦肉型”豬肉非常受歡迎，和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒有什么肥肉。生豬行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士把這種瘦肉豬戲稱為 “健美豬”，而記者在調(diào)查中卻發(fā)現(xiàn)，這種所謂的 “健美豬”身上疑問重重。CCTV新聞頻道播出 3·15特別行動《“健美豬”真相》，以下為節(jié)目內(nèi)容：
南京 建鄴
市場多現(xiàn) “健美豬”
迎賓菜市場位于江蘇省南京市建鄴區(qū)，是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的市場。在這里，有一種瘦肉型豬肉十分暢銷。據(jù)銷售人員介紹，這種豬肉由于肥膘少、脂肪低，所以很受歡迎。
銷售人員： “太肥了賣不掉，現(xiàn)在吃瘦肉的人多，吃肥肉的人少，都怕油脂、脂肪大。”
通常情況下，普通豬肉皮下都有一層厚厚的脂肪，也就是人們常說的肥肉。但是記者發(fā)現(xiàn)，這種所謂的瘦肉型豬肉瘦得有些不同尋常，豬皮下面幾乎沒有肥肉。記者一連走訪了幾個攤位，銷售人員也弄不明白原因。通過一名銷售人員提供的 “產(chǎn)品檢疫合格證明”，記者找到了這種瘦肉型豬肉的來源——南京市建鄴區(qū)沙洲村的興旺屠宰場。
興旺屠宰場是國家定點的屠宰場，共有7家屠宰戶，每天屠宰加工生豬1000多頭，豬肉產(chǎn)量高達(dá)上百噸。記者來到這里，只見一些屠宰戶都在忙著殺豬。一家屠宰戶的老板告訴記者，他們屠宰加工的豬肉中，這種瘦肉型豬肉能占到80%到90%。
記者注意到，一些宰殺出來的豬肉脂肪層很薄，有的部位薄得幾乎只剩下豬皮，跟之前在市場上看到的豬肉非常相似。屠宰戶介紹，這種瘦肉型豬體形較好，一個個拱背收腹，屁股渾圓，肌肉結(jié)實，他們行內(nèi)戲稱為 “健美豬”。殺豬的工人透露，這種豬之所以體形健美、瘦肉多，是因為在養(yǎng)殖的時候，吃了一種特殊的飼料。
記者： “具體什么飼料你知道嗎？”
工人： “具體飼料不知道。”
記者： “有些飼料專門喂出來就是瘦的了？”
工人： “對。”
記者： “這是哪兒的豬？”
工人： “就是孟州的嘛，河南的。”
河南 孟州
“瘦肉精”喂出 “健美豬”
河南省孟州市是有名的生豬產(chǎn)區(qū)，這里的生豬出欄后，一般都是通過經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行買賣和調(diào)運。一名經(jīng)紀(jì)人帶領(lǐng)記者進(jìn)入谷旦鎮(zhèn)的一家養(yǎng)豬場，找到了這種所謂的 “健美豬”。
記者： “說那個豬像啥？”
經(jīng)紀(jì)人： “像運動員嘛。”
記者： “咋像個運動員？”
經(jīng)紀(jì)人： “健美運動員不是這個肌肉發(fā)達(dá)嘛。”
記者走訪了谷旦鎮(zhèn)和槐樹鄉(xiāng)的幾家養(yǎng)豬場，發(fā)現(xiàn)家家都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達(dá)的 “健美豬”，這些豬和記者之前在南京屠宰場看到的一樣，都是拱背收腹，屁股渾圓，肌肉結(jié)實。
養(yǎng)豬戶： “肌肉發(fā)達(dá)，人家練過健美。都是美女，看這屁股頭兒，相當(dāng)于當(dāng)年的楊貴妃。唐朝盛行美女。”
記者： “美女以肥以胖為美啊。”
養(yǎng)豬戶： “那叫啥？燕肥環(huán)瘦。”
養(yǎng)豬戶故意把 “燕瘦環(huán)肥”說成 “燕肥環(huán)瘦”，就是調(diào)侃這種 “健美豬”看似肥胖，實際上卻都是瘦肉，而如果想喂成 “健美豬”，就必須在飼料里添加一種特殊的白粉末。當(dāng)?shù)厝税堰@種神秘的添加物叫作 “藥”。用加 “藥”的飼料喂出來的豬不但體形好，而且價格也高。
養(yǎng)豬戶： “你不加‘藥’沒人拉豬，不是說沒人買，就是價格便宜。”
飼料中添加的究竟是什么 “藥”？一些養(yǎng)豬戶對此都諱莫如深，不肯透露。
養(yǎng)豬戶： “反正養(yǎng)豬場加的就是，這種東西沒人去化驗。”
在緊鄰孟州市的沁陽市和溫縣等地，記者又調(diào)查了十幾家養(yǎng)豬場，發(fā)現(xiàn)這些養(yǎng)豬場也都在往豬飼料里 “加藥”。這里加的 “藥”跟孟州的一樣，也是一種白色的粉末。
據(jù)另一名養(yǎng)豬戶透露，這種所謂的 “藥”屬于違禁品，一般不輕易拿出來示人，都是在加工飼料的時候偷偷進(jìn)行添加。在專門用來加工飼料的房間，記者注意到有一個小桶，里面是一個銀色的袋子。養(yǎng)豬戶打開袋子，只見里面裝的正是一種白色的粉末。
記者： “這個是啥？”
養(yǎng)豬戶： “這個買的說是‘瘦肉精’”。
養(yǎng)豬戶說，這種 “瘦肉精”每公斤賣二三百元，像藥一樣也有劑量要求，過量添加就有可能把豬喂死。
記者： “你咋加的？一千斤飼料加多少？”
養(yǎng)豬戶： “一千斤加120克。再加得多了就不中了，豬不吃了。”
記者： “你都試驗過？”
養(yǎng)豬戶： “我試驗過，加到120克豬體形相當(dāng)不錯。”
記者： “你這個豬從啥時候開始加的？”
養(yǎng)豬戶： “一百八九十斤。喂到二百二三十斤重。”
記者： “就喂一個月？”
養(yǎng)豬戶： “對。”
原來，當(dāng)?shù)匾恍B(yǎng)豬戶往飼料中添加的所謂的 “藥”，就是國家明令禁止并嚴(yán)厲打擊的 “瘦肉精”。