“霸王別饑”？南京漢口西路上，抬頭一看許秀梅的店名就被“雷”了一下，再看賣的食品，更覺得創(chuàng)意橫生：“無(wú)餓不作”是熏肉卷餅，“雙面夾饑”是中式漢堡……

采訪許秀梅，是因?yàn)槁犝f(shuō)她身上的傳奇。還在上本科就創(chuàng)業(yè)，而創(chuàng)業(yè)的誘因只為校門口那好吃的熏肉煎餅；創(chuàng)業(yè)艱辛，一路因男友的相攜而堅(jiān)守不移。

秀梅很忙。4月7日晚上在店里“逮”到她采訪，只能見縫插針?！皻g迎光臨，要點(diǎn)什么？”耳邊不時(shí)傳來(lái)秀梅真誠(chéng)的招呼聲。光顧者絡(luò)繹不絕，秀梅用靈巧的小手熟練卷餅，卷一個(gè)，一分鐘。采訪的一個(gè)多小時(shí)并不是小店的生意高峰期，但僅在她手上，就卷了差不多30只餅。“晚上要忙到深夜1點(diǎn)多才能回去”。

這個(gè)10平方米左右的小店經(jīng)營(yíng)著近50種小吃，請(qǐng)了5個(gè)工人幫忙，每月凈利潤(rùn)兩三萬(wàn)元。這對(duì)跨出校門不久的秀梅來(lái)說(shuō)，相當(dāng)可觀。

暗暗打量秀梅，很難把她與老板娘的稱謂掛上鉤：白凈、瘦小、戴眼鏡，怎么看都像一個(gè)稚氣未脫的高中生。但實(shí)際上，這個(gè)外表乖巧的揚(yáng)州姑娘，骨子里卻相當(dāng)特立獨(dú)行。

2001年，秀梅考上南京大學(xué)政治系，大四時(shí)由于成績(jī)優(yōu)秀，被保送研究生。保研后暫時(shí)閑著沒事，秀梅突然想起了浦口校門外好吃的熏肉煎餅。“他家生意真好，當(dāng)時(shí)就想，不如和男朋友也擺個(gè)這樣的小攤，試試創(chuàng)業(yè)?！毙忝纺抑行邼?，創(chuàng)業(yè)基金2000元，還是向舅舅借的。

練攤生涯快樂(lè)與辛酸并存。最初和男朋友在下關(guān)擺攤賣熏肉卷餅：豆皮作外衣，里面裝著熏肉、調(diào)味醬、生菜、黃瓜……“是從網(wǎng)上找資料反復(fù)研究、試驗(yàn)后確定的。”2006年，秀梅回到南京大學(xué)本部讀研，她用擺攤掙的錢和男朋友在青島路的一家餐廳租了3平方米的攤位?！爱?dāng)時(shí)生意特別好，每天吃飯時(shí)間都排很長(zhǎng)的隊(duì)?！笨珊镁安婚L(zhǎng)，由于生意太好，秀梅的店遭到周邊同行的嫉恨，常遭騷擾。

“換了個(gè)地方也還是不行，最后只好把店關(guān)掉了。這段經(jīng)歷對(duì)我打擊很大。”

不過(guò)，她的“熏肉煎餅”生意并沒有終結(jié)。5個(gè)月以后，在男友家人的幫助下，秀梅終于又有了漢口西路這家店面。

“到現(xiàn)在家里人都不知道我在學(xué)校門口開小吃店，去年畢業(yè)后，我騙他們?cè)谀暇┱伊朔菡降墓ぷ??！毙忝吠侣睹孛埽昂湍信笥岩黄鹱鲞^(guò)電腦生意，虧了3萬(wàn)；現(xiàn)在一起做小吃，賺了，還買了車?！?/p>

秀梅現(xiàn)正考慮轉(zhuǎn)向，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)做環(huán)保方面的生意。她感慨說(shuō)：“這幾年的鍛煉太大了，覺得年輕人確實(shí)應(yīng)該多闖闖，也許就能成就一番事業(yè)！”(陳熹熹 汪曉霞)