馬小姐趣話：過年，那些不易發胖的食物在哪兒？

馬上就要過年啦！馬小姐很高興地為回家做著準備。然而，過年不僅意味著和家人的團聚、輕松的休憩時光、愉快的出行游玩……還意味著這段時間里，你將面臨一年中最頻繁的聚餐。在離開這段被美食包裹的愉快時光后，大多數人都會發現這七天里接觸的美食會以脂肪的形式在自己的身上永久留駐……那么，如何在過年的餐桌上找到那些不易發胖的食物呢？馬小姐做了一番功課。

豐富肉類 哪樣更健康？

過年期間，餐桌上最不可少的就是各式各樣的肉食，豬牛羊魚、雞鴨蝦蟹，該如何選擇？

1.不論哪種肉食，在烹制的時候都要注意，少油少鹽，是避免發胖的必要途徑。

2.單就脂肪含量而言，紅肉里，豬肉＞羊肉＞牛肉；白肉里，鴨肉＞雞肉＞魚肉＞蝦。吃肉要多白少紅是共識，但值得注意的是，北方過年餐桌上常出現的帶魚，其脂肪含量甚至要高于牛肉。

3.臘肉、香腸、火腿，這些美味的肉制品，脂肪含量不可小覷，有些甚至超越了原材料的含量。

各色零食 怎么選更明智？

過年期間，除了正餐，零食也是不可小覷的熱量來源。在和親友們熱絡聊天的時候，總少不了各色干果糖果的陪伴。如果面對這些小食堅決地說“我減肥我不吃”，那你一定會領略到“空氣突然安靜”的真正要義。所以，我們需要掌握的是，在含笑寒暄的同時，如何準確閃避桌上最容易發胖的那個選項。

1.堅果炒貨，好吃但非常容易發胖。幾種常見的干果脂肪含量是：干胡桃＞炒松子＞炒葵花籽＞炒杏仁＞干核桃＞炒花生＞南瓜子＞炒西瓜子，有幾種是不是出乎預料呢？

2.關于糖果，我們都知道要避開巧克力，因為這是一種脂肪與糖同高的食物。在其它糖果中，水晶糖含糖量遠高于奶糖和酥糖；而牛奶餅干的糖量和脂肪量甚至都要高于蛋糕。

繽紛水果 誰才是真“小甜甜”

除了肉類和零食，水果也是過年期間的“老朋友”了。水果營養豐富、清新爽口，很多人都會以多吃水果來減輕過年的“負擔感”。而水果的含糖量，也是我們在選擇中不能忽視的一個指標。

1.蘋果橘子梨，這些北方過年的“傳統選手”中，大棗和香蕉含糖量前二的位置不可動搖，而蘋果是含糖量最低噠~至于酸酸的柑橘，含糖量甚至比鴨梨要稍高一點；與鴨梨同稱為“梨”的香梨，含糖量則高于柑橘和鴨梨。

2.并不是所有來自熱帶的水果含糖量都高，芒果的含糖量要低于桃、李子、梨、葡萄；而蓮霧和牛油果，也是熱帶水果中的“業界良心”。當然，近年來廣受健康達人歡迎的牛油果，在食用的時候不用擔心含糖量，但要注意熱量。

最后，不要忘記少飲酒、不熬夜、多運動、不生氣，祝大家都能擁有一個充滿著愛的健康春節！

[本期數據來源：常見食物成分表(人衛第五版)]

本期策劃：王虔