據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)10個(gè)星期回升，累計(jì)漲幅達(dá)23.1%，雞蛋價(jià)格也連續(xù)５個(gè)星期上漲，累計(jì)漲幅6.2%，肉蛋價(jià)格出現(xiàn)這種上漲走勢(shì)是受到哪些因素的影響？

肉蛋價(jià)格主要是因?yàn)殡S著飼料漲價(jià)而水漲船高，那又有哪些因素導(dǎo)致飼料漲價(jià)呢？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飼料市場(chǎng)的三大主力軍為預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)料，以大豆和玉米為原料的全價(jià)料，在此輪飼料上漲過程中，漲幅最大。

對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)教授張漢林認(rèn)為，豬肉本身和糧食價(jià)格之間能形成聯(lián)動(dòng)關(guān)系，當(dāng)糧價(jià)表現(xiàn)出持續(xù)上漲時(shí)，勢(shì)必帶來CPI數(shù)字的波動(dòng)；今年我國(guó)東北雨水分布不均，這將導(dǎo)致玉米主產(chǎn)區(qū)在一定程度上的減產(chǎn)，國(guó)家糧食價(jià)格政策發(fā)揮了很大的作用，因此飼料價(jià)格將會(huì)在國(guó)家可控的范圍之內(nèi)有所上漲，但不會(huì)因此形成通貨膨脹。

飼料價(jià)格一周一漲，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格全線走高

從去年下半年開始持續(xù)走低的物價(jià)，最近出現(xiàn)了抬頭跡象。據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)470個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)10個(gè)星期回升，累計(jì)漲幅達(dá)23.1%，雞蛋價(jià)格也連續(xù)５個(gè)星期上漲，累計(jì)漲幅6.2%。肉蛋價(jià)格一直是決定CPI走勢(shì)的重要力量，更和普通百姓的生活息息相關(guān)。今天就先到北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)去看看。

肉蛋價(jià)格齊漲，到底是哪些因素引發(fā)肉蛋漲價(jià)？

記者：“觀眾朋友，我現(xiàn)在是在北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，最近有很多消費(fèi)者反應(yīng)，他們?cè)谫徺I肉禽蛋等農(nóng)副產(chǎn)品的時(shí)候，價(jià)格有個(gè)很大幅度的上漲，那具體的情況是怎么樣的呢？我們一起來看看，您看我身邊的這箱雞蛋，2周前的價(jià)格是150元，那現(xiàn)在它的價(jià)格是多少了呢？”

記者：“雞蛋今天買多少錢啊？”

售貨員：“166。”

記者：“那漲價(jià)了？”

售貨員：“恩，漲了十多塊錢。”

這里的工作人員告訴記者，這段時(shí)間以來，雞蛋價(jià)格大幅上漲。在今年7月1日也就是上個(gè)月初，這里每箱雞蛋的批發(fā)價(jià)是110-115元，到了7月4日每箱就上漲到了135-140元，而到了今天，每箱雞蛋已經(jīng)漲到了166元。短短兩個(gè)月的時(shí)間里，雞蛋價(jià)格的漲幅達(dá)到了47.11%。

那么，除了雞蛋的價(jià)格上漲迅速，其他老百姓關(guān)注的農(nóng)副產(chǎn)品諸如肉類、蔬菜的價(jià)格情況如何呢？

售貨員：“兩個(gè)來月漲了1塊錢。”

雞蛋漲價(jià)并不只是出現(xiàn)在北京，8月12日的時(shí)候，全國(guó)雞蛋平均價(jià)格已經(jīng)達(dá)到7.83元/公斤，一個(gè)星期就漲了2.5%。和雞蛋價(jià)格一道沖高的還有豬肉價(jià)格，記得5月份的時(shí)候，國(guó)內(nèi)一些城市的豬肉價(jià)格已經(jīng)跌到了五塊多錢一斤，和一棵大白菜的價(jià)錢差不多。現(xiàn)在連漲了9個(gè)星期之后，一斤豬肉又賣到多少錢呢？

記者在采訪的過程中還發(fā)現(xiàn)，白菜、土豆、姜、蒜的價(jià)格也有相應(yīng)的上漲，特別是大蒜，與去年同期相比，今年的漲價(jià)幅度非常大，去年每500克大蒜的價(jià)錢僅有幾角錢，但今年漲到2元錢。

記者：“這蒜多少錢啊？”

售貨員：“1塊9。”

記者：“和4-5月份相比呢？”

售貨員：“漲了1塊多。”

記者：“那和去年相比呢？”

售貨員：“那是一個(gè)天上一個(gè)地下。”

記者：“這個(gè)怎么講？”

售貨員：“去年價(jià)格是低谷，今年上漲比較大。”

8月30日早上9點(diǎn)半，記者來到位于玉蜓橋的物美大賣場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，雖然超市剛剛開門不到一個(gè)小時(shí)，賣豬肉的柜臺(tái)前卻已經(jīng)人頭攢動(dòng)，幾乎每個(gè)顧客手里都拿著口袋，爭(zhēng)相搶購豬肉。

記者：“這里的豬肉價(jià)錢便宜嗎？”

消費(fèi)者：“現(xiàn)在有促銷，比其他市場(chǎng)要便宜很多。”

記者：“具體能便宜多少呢？”

消費(fèi)者：“能便宜一塊多，兩塊錢左右吧。”

原來，超市正在進(jìn)行豬肉大促銷，白條豬肉每500克5.99元的價(jià)格要比其他豬肉市場(chǎng)便宜很多，不少顧客都是沖著低價(jià)豬肉才來超市購物的。

消費(fèi)者：“我買了60多塊錢的，多買點(diǎn)。”

記者：“是不是比外面的便宜啊？”

消費(fèi)者：“這里的豬肉要比其他市場(chǎng)便宜很多。”

根據(jù)記者的調(diào)查，最近一段時(shí)間北京市場(chǎng)的白條豬肉價(jià)格一直維持在14塊錢左右，所以，超市打出的豬肉促銷招牌成功吸引了眾多消費(fèi)者。

物美大賣場(chǎng)直營(yíng)中心副總經(jīng)理種曉兵：“其實(shí)我們現(xiàn)在是在賠本做促銷，因?yàn)樽罱欢螘r(shí)間供貨商提供的豬肉價(jià)格一直呈上漲的趨勢(shì)，我們上貨的成本已經(jīng)提高了。”

據(jù)種曉兵介紹，6月份，豬肉價(jià)格開始穩(wěn)步回升。由于夏季也是豬肉購買的淡季，而現(xiàn)在天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，居民對(duì)豬肉的需求忽然增多，所以價(jià)格又被帶動(dòng)提升了一塊。此外，馬上要到來的國(guó)慶節(jié)和中秋節(jié)也間接刺激了豬肉價(jià)錢的上漲。

豬肉、雞蛋都是我們餐桌上消費(fèi)最多的食品，眼下這一輪價(jià)格齊漲，確實(shí)會(huì)給大家?guī)砻黠@的感覺。8月27日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)出通知，要求各地加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管，穩(wěn)定重要商品價(jià)格，切實(shí)加強(qiáng)居民生活必需品價(jià)格監(jiān)管。那么，到底是哪些因素引發(fā)了肉蛋漲價(jià)呢？我們?cè)俚缴a(chǎn)地去看看。

在北京市昌平區(qū)南口鎮(zhèn)，養(yǎng)雞戶劉元保告訴記者，他從河南來京已經(jīng)養(yǎng)了10年的蛋雞，但今年以來卻大幅縮小了自己的養(yǎng)雞場(chǎng)規(guī)模。

記者：“現(xiàn)在欄里一共多少只雞？”

養(yǎng)雞戶劉元保：“3000多只，4000只，最多養(yǎng)過1萬多只，現(xiàn)在形勢(shì)不是太好，蛋價(jià)剛上來一陣，這一陣上來，前一陣蛋價(jià)特別低，這陣蛋價(jià)剛上來，今年養(yǎng)雞的不是太多，都減產(chǎn)了。”

記者：“為什么減產(chǎn)？”

養(yǎng)雞戶劉元保：“還是原料太高，人工也貴，就這原因。”

同村的蛋雞養(yǎng)殖戶李紅欣和劉元保有著相同的感受，老李告訴記者，前段時(shí)間雞蛋價(jià)格一直不高，讓他對(duì)市場(chǎng)很沒信心，就在兩個(gè)月前，老李狠心賣掉了雞場(chǎng)里三千多只蛋雞，這幾乎占到了他雞場(chǎng)的一半。

養(yǎng)雞戶李紅欣：“以前養(yǎng)殖戶前一段時(shí)間一直賠錢賠錢，雞能淘（賣）的全部都淘（賣）了，現(xiàn)在量也少了，雞蛋供應(yīng)量也少了。”

老李的雞場(chǎng)現(xiàn)在雞蛋供應(yīng)量比去年同期減少了一半左右，同時(shí)，他還給記者算了一筆賬，不計(jì)人工、場(chǎng)地和疾病防疫，兩個(gè)月之前，生產(chǎn)每斤雞蛋所需的飼料成本還不到2元，而如今的飼料價(jià)格上漲后，生產(chǎn)每斤雞蛋的飼料成本達(dá)到了2.5元，漲幅超過25%。

養(yǎng)雞戶李紅欣：“兩個(gè)月前那時(shí)候玉米便宜，是六毛多，不到七毛，就是七毛，現(xiàn)在就漲了兩毛多，到九毛多，那時(shí)候雞蛋是140，雖說現(xiàn)在漲到165，但肯定還沒以前盈利多，就是現(xiàn)在還是不掙錢。”

而對(duì)于豬肉價(jià)格的上漲，距離南口鎮(zhèn)20多公里的崔村鎮(zhèn)來自四川的養(yǎng)豬戶白愛民告訴記者，最直接的原因也是玉米等飼料價(jià)格的上漲。

記者：“現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲你覺得主要什么原因？”

養(yǎng)豬戶白愛民：“主要原材料這方面，以前玉米才五六毛錢，現(xiàn)在‘晇’九毛多。”

記者：“還有什么原因？”

養(yǎng)豬戶白愛民：“還有米粉、麩子，所有的原材料都往上調(diào)。”

記者：“現(xiàn)在生豬的價(jià)錢上漲多少？”

養(yǎng)豬戶白愛民：“現(xiàn)在上調(diào)了將近一塊多，今年四五月份到現(xiàn)在上調(diào)一塊錢，以前最好賣五塊一、五塊二，現(xiàn)在最好的時(shí)候賣六塊二，六塊一毛五，就這兩個(gè)價(jià)格。”

但白愛民告訴記者，每一次豬肉漲價(jià)的幅度，幾乎總趕不上飼料漲價(jià)的幅度大。

養(yǎng)豬戶白愛民：“主要是這方面原因造成，假如原材料價(jià)格再低點(diǎn)可能豬肉價(jià)格沒那么高，說白了老百姓也希望豬肉便宜點(diǎn)，我們也希望從中間有點(diǎn)利潤(rùn)，我們現(xiàn)在一點(diǎn)利潤(rùn)空間都沒有。”

記者：“這個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的老板白愛民告訴我，除了他剛說的飼料上漲這樣的一個(gè)因素之外，還有其他的幾個(gè)因素也很重要，比如說前一段時(shí)間豬肉價(jià)格的回落明顯過快，包括政府對(duì)豬肉、以及其他農(nóng)產(chǎn)品的收儲(chǔ)政策都會(huì)影響到市場(chǎng)的供需，還有一個(gè)很重要的關(guān)系，那就是每年進(jìn)入第三季度以后豬肉和雞蛋這樣子的農(nóng)產(chǎn)品將進(jìn)入消費(fèi)的旺季，以上這些因素綜合起來，所以才造成了目前這樣一個(gè)豬肉和雞蛋價(jià)格上漲這樣的一個(gè)趨勢(shì)。”

肉蛋價(jià)格走高還受哪些因素的影響？

肉蛋價(jià)格上漲，站在養(yǎng)殖戶的角度看，一方面是因?yàn)榍捌谑袌?chǎng)價(jià)格太低，他們減少了飼養(yǎng)量，市場(chǎng)供應(yīng)量下降，但更重要的推動(dòng)力來自玉米、麩子等飼料價(jià)格的上漲。而從市場(chǎng)層面看，肉蛋價(jià)格出現(xiàn)這種走勢(shì)還受到哪些因素的影響呢？

顧經(jīng)理告訴記者，每年夏季雞蛋的價(jià)格都會(huì)上漲，就目前雞蛋價(jià)格的走勢(shì)來看，是屬于雞蛋價(jià)格季節(jié)性變化的正常表現(xiàn)。

北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理顧兆學(xué)：“這個(gè)原因是什么原因呢？雞有兩個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是太熱的時(shí)候產(chǎn)蛋量下降，冬天太冷的時(shí)候產(chǎn)蛋量下降，本來這個(gè)是季節(jié)性的原因，養(yǎng)雞量減少，產(chǎn)蛋量也減少，加上夏天雞的食欲下降，不多吃東西，產(chǎn)蛋量本來也在下降，兩個(gè)原因造成了產(chǎn)量的下降，產(chǎn)蛋量的下降造成了雞蛋價(jià)格的上漲，另外一個(gè)還有天氣的原因，主要因?yàn)榻衲暝?月中下旬的時(shí)候，長(zhǎng)江以南的地方在連日的降雨，長(zhǎng)江以北的雞蛋往南方走走不了，這一下子拉動(dòng)北方市場(chǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)。”

那么豬肉的價(jià)格為什么也大幅上揚(yáng)呢？顧兆學(xué)介紹說，其實(shí)今年豬肉春節(jié)后一直在降價(jià)，直到6月13日國(guó)家發(fā)改委發(fā)出通知啟動(dòng)冷藏儲(chǔ)存豬肉的計(jì)劃，豬肉價(jià)格才開始上漲，到8月7日豬肉的價(jià)格恢復(fù)到了每500克7.8元，比5月初上漲了31.09%。

顧兆學(xué)：“這消息發(fā)布出去之后，豬肉又開始小幅上漲，從6月中旬開始上漲，上漲到7塊錢左右。”

這是新發(fā)地市場(chǎng)8月份豬肉價(jià)格曲線圖，我們也可以看到，新發(fā)地市場(chǎng)的豬肉價(jià)格8月份基本處于平穩(wěn)運(yùn)行階段，前一階段上漲除了國(guó)家收儲(chǔ)外，另一個(gè)原因是目前飼料價(jià)格上漲過快。

顧兆學(xué)：“豬飼料是養(yǎng)豬的重要成本，飼料的上漲帶動(dòng)豬肉價(jià)格的上漲，現(xiàn)在這個(gè)勢(shì)頭已經(jīng)有了。”