“溴酸鹽”，一個(gè)不為消費(fèi)者所熟悉，但飲用水行業(yè)皆知的名詞，隨著《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》2007年7月1日正式實(shí)施以及國(guó)家去年開(kāi)始為礦泉水新標(biāo)準(zhǔn)征集意見(jiàn)，這個(gè)隱藏在中國(guó)飲用水行業(yè)中10余年的“秘密”開(kāi)始浮出水面。由于國(guó)家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)對(duì)菌落總數(shù)要求非常嚴(yán)格，限定在50cfu/ml，因此，在各個(gè)廠家大量使用臭氧進(jìn)行殺菌的過(guò)程中，不可避免產(chǎn)生了溴酸鹽這樣一種副產(chǎn)物，而用臭氧消毒公共飲用水所產(chǎn)生的無(wú)機(jī)消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，是被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級(jí)的潛在致癌物。

在國(guó)際上，世界衛(wèi)生組織和美國(guó)環(huán)保局所規(guī)定的飲水中，溴酸鹽最高允許濃度在10μg/L以?xún)?nèi)；而在中國(guó)的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中，一直以來(lái)都沒(méi)有將溴酸鹽放入標(biāo)準(zhǔn)。溴酸鹽究竟是什么？它為什么被行業(yè)隱瞞了那么久？為什么標(biāo)準(zhǔn)中遲遲不見(jiàn)它的身影？它對(duì)人體究竟存在哪些隱患？時(shí)報(bào)從去年下旬已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注這個(gè)行業(yè)內(nèi)幕，記者為此做了深入采訪(fǎng)和調(diào)查，希望還消費(fèi)者以知情權(quán)，同時(shí)推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。

目前，飲水化學(xué)消毒法主要包括液氯消毒、二氧化氯消毒和臭氧消毒，其中，臭氧消毒因副產(chǎn)物的危害明顯低于液氯消毒副產(chǎn)物的危害，且成本較低，正被廣泛應(yīng)用，尤其是桶裝水和瓶裝水工業(yè)。但用臭氧對(duì)礦泉水消毒的過(guò)程中，會(huì)將水體中自然存在的溴化物氧化為對(duì)人體有害的溴酸鹽。許多研究表明，飲用含有機(jī)物污染的飲用水，與肝癌、胃癌、食道癌的發(fā)生有關(guān)。目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的瓶裝礦泉水均采用臭氧消毒方式，但瓶裝礦泉水中溴酸鹽的含量及其對(duì)人體健康的影響卻一直不為消費(fèi)者所了解。

溴酸鹽可致癌一直是“秘密”

去年于上海舉行的全國(guó)礦泉水年會(huì)專(zhuān)門(mén)就溴酸鹽話(huà)題進(jìn)行了內(nèi)部討論。由于該會(huì)議并不對(duì)外開(kāi)放，當(dāng)時(shí)記者只能以其他身份“混”進(jìn)會(huì)場(chǎng)，得以聽(tīng)到了一些行業(yè)內(nèi)幕。

會(huì)上，達(dá)能樂(lè)百氏飲用水的生產(chǎn)總監(jiān)做了報(bào)告。他以2004年可口可樂(lè)旗下一礦泉水品牌因溴酸鹽超標(biāo)在英國(guó)被召回的新聞作為開(kāi)場(chǎng)白，對(duì)在場(chǎng)的同行表示，過(guò)去由于廣大消費(fèi)者和媒體并不了解溴酸鹽為何物，所以即使是可口可樂(lè)的產(chǎn)品被召回，仍然沒(méi)有引起中國(guó)媒體和消費(fèi)者的注意，“這使得當(dāng)時(shí)行業(yè)非常慶幸”。但是，他指出，時(shí)至今日，溴酸鹽這個(gè)話(huà)題遲早會(huì)被消費(fèi)者所了解，“不是狼來(lái)了，而是狼真的要來(lái)了！”他神色凝重。

廣東省微生物研究所的負(fù)責(zé)人上臺(tái)為行業(yè)代表們演示了一組幻燈片。他表示，在他們研究所取的數(shù)十份礦泉水水樣中，有相當(dāng)一部分是超出了世界衛(wèi)生組織與美國(guó)國(guó)家環(huán)保局<10μg／L的標(biāo)準(zhǔn)，但他并沒(méi)有公布品牌名稱(chēng)。而另一業(yè)內(nèi)人士同樣指出，目前在國(guó)內(nèi)，能將溴酸鹽控制得很好的飲用水企業(yè)并不多。