廣告中宣傳的“健康”食品，是否真的可以放心大吃？標著“純天然”字樣的食品，是否真的不易發胖？無論是哪個國家的專業人員，都會做出同樣的回答：未必如此。不少所謂的健康食品、天然食品、低脂食品，實際上可能熱量甚高，絕不可掉以輕心。

“低糖”食品糖分并不低

不少糖尿病人都愿意選擇標有“低糖”的食品，各種“低糖營養麥片”也因此備受歡迎。大家普遍認為，這種麥片用阿斯巴甜或甜蜜素代替了蔗糖，不會導致血糖升高，可以放心地食用，其實不然。去掉大量的蔗糖之后，廠家通常會用糊精或淀粉來填充體積。糊精是一種淀粉水解物，比淀粉還容易消化，能迅速升高血糖，并轉化成熱量。對于糖尿病患者來說，無疑這種麥片危害比普通麥片更大。

也有不少減肥的女士認為，吃低糖的餅干、蛋糕和曲奇，就可以讓自己在吃零食的時候放下心理負擔。但低糖不等于低脂，而且油脂的產熱量是蔗糖的2.25倍。點心中添加的大量油脂，如果按照單位重量來算，熱量比純白糖還要高，對控制體重肯定沒什么好處。

以某個品牌的“減肥餅干”為例，號稱是低糖、高纖維。但仔細看成分表，才發現其中油脂的含量高達10%，其中對心臟有害的反式脂肪酸含量更是高達3%，熱量也比普通餅干高。這種餅干雖然加入了膳食纖維，也不可能起到任何減肥的作用。

低糖飲料雖然含糖只有3%—5%，但如果每天喝上4瓶，攝入的熱量就會相當于一整碗米飯，絕不可把它們和毫無熱量的茶水和礦泉水相提并論。