央視曝光阿膠造假內幕 業內人士昨向本報報料

2002年中央電視臺曾曝光過山東某藥廠拿馬皮當驢皮生產阿膠事件，時隔多年之后，阿膠造假不僅沒有得到遏制，而且越演越烈。昨天央視再度曝光，不法廠家竟然用混了牛皮的下腳料做原料來做阿膠，給消費者的健康帶來威脅。昨天更有業內人士向本報記者報料，含阿膠的普通食品9成以上都是使用劣質阿膠，甚至根本不含阿膠，而我國對阿膠食品并沒有阿膠含量的規定標準。

央視調查：

成品阿膠竟只有原料成本四分之一

央視《每周質量報道》報道，山東省東阿縣多家阿膠食品加工廠，從來不從當地購買成品阿膠，而是選擇價格便宜很多的陽谷或臺前的阿膠廠，成品阿膠價格低至23元/公斤。據央視記者了解，加工阿膠使用的最主要的原料是驢皮，目前市場上驢皮的價格，每公斤要30多元，大約每3公斤驢皮能熬制一公斤阿膠，也就是說，正品的阿膠僅驢皮原料成本，每公斤就要100元，而東亞阿膠公司等阿膠廠購買的成品阿膠卻只要20多塊錢一公斤，還不到驢皮原料成本的四分之一。

原料供應商:

低價阿膠原料是混了牛皮的下腳料

央視記者隨后到供應低價阿膠的河南省臺前縣百忍堂膠業有限公司調查，該公司負責人承認，按照傳統加工阿膠用的應該是整張驢皮，但整張驢皮價錢太高，使用下腳料可以大幅降低生產成本，而且這些下腳料中還混了40%的牛皮。

在上述公司內，已經曬干的下腳料，一部分堆放在露天的院子里，更多的堆放在車間浸泡皮子的池子里。車間里污水橫流，有的下腳料已經腐爛變質，甚至都長蛆了。這些已經腐爛變質、混雜著不同皮革的下腳料經過浸泡后，被放入這種木制的大滾筒里進行沖洗。之后就放入化皮爐蒸化。皮子經過蒸化，再倒進敞口的大鍋里熬制。熬出的膠漿倒入容器后，沒有任何防灰塵、蠅蟲等方面的措施，就放在車間門口地上冷卻。冷卻后經過切片，就制成阿膠片。

含阿膠普通食品造假最甚

據山東某大型阿膠生產企業廣東分公司負責人李飛告訴記者，市面上的阿膠產品目前分為三大類：阿膠塊、阿膠口服液等經國家食品藥品監督管理局批準的藥品；有保健品批準文號(即“藍帽子”)的保健食品；阿膠糕、阿膠棗和沒有取得任何批文的含阿膠的口服液等普通食品。

李飛告訴記者，這三類阿膠產品摻假造假的程度也不一樣，其中藥品類阿膠，約有三分之一的產品使用工業下腳料等原料制造阿膠。

“保健食品的原料原則上公司得從生產阿膠的藥廠購買，作為全國最大的阿膠生產企業之一，目前還沒有哪家保健品企業從我們公司大規模采購過。這些保健品大部分也使用劣質阿膠。不過最要命當屬那些號稱含阿膠的普通食品，市面上9成以上的產品都使用劣質阿膠，甚至根本不含阿膠。”李飛說。

食品里阿膠含量尚無標準

據廣東金康藥房總經理鄭浩濤介紹，目前含阿膠的保健食品的生產必須經過國家食品藥品監督管理局的審批，其產品里阿膠的含量多少是有規定的。但是普通食品里到底含有多少阿膠卻沒有一個標準。“含1%也叫含，含99%也叫含，而這些產品的價格也相差很大，比如阿膠棗，同樣規格的有的才幾塊錢一包，而有的則賣到幾十元。”

本地走訪：阿膠產品價格“三級跳”

記者昨日走訪廣州部分超市和藥房，沒有發現央視曝光的品牌產品，不過記者也發現，阿膠塊或者含阿膠的保健品、食品價格相差甚遠。單從阿膠塊來說，價格“三級跳”。其中品牌著名的東阿阿膠最貴，要355元/500克，另外一個老字號福膠阿膠，375克裝賣185元，125克裝賣65元，相當于500克賣250元，而另一款也是山東產的阿膠，500克裝價格僅需65元，“這些牌子年輕，所以便宜。吃起來腥一點，口感沒那么好，工藝沒那么好。制阿膠要一定經驗和技術，老牌子的經驗老到好多。老牌子的選料也會好一點。”大森林藥房的一位店員說道。老百姓大藥房的店員也說，東阿阿膠比較多人買，“但有的人喜歡比較經濟實惠的，平時燉一下湯就買五六十元那些。”

阿膠造假為何如此瘋狂？

阿膠作為我國傳統補血良藥存在了2000多年，但是一直到最近幾年才傳出造假事件。對此，鄭浩濤向本報記者分析，這與最近幾年我國高速發展的阿膠市場不無關系。“現在大街小巷都流行吃固元膏，而阿膠就是其最主要的原料。目前阿膠市場的每年增長幅度高達30%到40%，讓本來已經比較少的原料驢皮一直處于供不應求的局面，一些不法企業就開始用下腳料甚至不知道是什么動物的皮來做膠。不少廠商撈一把就走，導致市場比較混亂。” （文 記者黃佩、何穎思）