國家工商行政管理總局６日發(fā)出緊急通知，要求各省、區(qū)、市、計劃單列市、省會城市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團工商、發(fā)展改革委、公安、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)生、食品藥品主管部門，采取以下措施進一步加強豬肉市場管理：

——各級農(nóng)業(yè)部門要嚴格禁止在生豬飼料中加添違禁藥物，加快推進生豬標識及疾病可追溯體系建設(shè)，嚴肅查處違規(guī)使用投入品的不法行為。

——各級商務(wù)主管部門要加強對屠宰加工企業(yè)的檢查，監(jiān)督企業(yè)嚴格按照規(guī)定程序和標準進行屠宰加工和肉品品質(zhì)檢驗，決不允許病害豬肉從定點屠宰企業(yè)出廠。

——各級商務(wù)主管部門要加大對私屠濫宰、制售注水肉的打擊力度；各級工商行政管理部門要嚴厲打擊游村串鄉(xiāng)收購病死豬、銷售病死豬肉等不法行為；各級公安機關(guān)要積極配合有關(guān)部門，嚴厲查處阻礙依法執(zhí)行公務(wù)的違法犯罪行為。

——各級工商行政管理部門要落實協(xié)議準入、場廠掛鉤、強制退出、亮證亮照、掛牌經(jīng)營等豬肉市場監(jiān)管制度，督促和引導(dǎo)經(jīng)營者建立、健全并落實進貨檢查驗收、購銷臺賬、索證索票等制度。

——各級衛(wèi)生行政部門要加強對餐飲經(jīng)營單位和集體食堂單位豬肉原料的管理，依法查處采購和使用未經(jīng)檢疫和非法屠宰的肉品行為。餐飲經(jīng)營單位和集體食堂單位要建立嚴格的豬肉購入、索證和登記制度，明確記載購肉渠道、數(shù)量、時間，并做到貨證相符。

——食品藥品監(jiān)管部門要做好豬肉安全管理的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)，全面做好食品安全責任制和責任追究制落實的監(jiān)督工作，開展豬肉安全知識宣傳教育，正確引導(dǎo)輿論，依法組織查處重大豬肉安全事故，強化對重大食品安全事件的督查督辦。

——各級價格主管部門要立即組織開展豬肉等副食品價格專項檢查，從嚴查處合謀漲價、囤積居奇、哄抬價格以及通過抬高等級、短缺數(shù)量、以假充真、以次充好等欺詐手段變相提高價格等違法行為；全面清理整頓生產(chǎn)、屠宰、運輸和豬肉銷售各環(huán)節(jié)收費，堅決取締非法收費，從嚴查處各種亂收費行為。

——各部門要充分發(fā)揮各自職能作用，建立和完善統(tǒng)一、開放、競爭、有序的豬肉流通市場，大力推進連鎖、超市等現(xiàn)代營銷方式，為生豬養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶提供支持和方便，促進生豬生產(chǎn)。

據(jù)工商總局有關(guān)負責人介紹，自５月份全國豬肉漲價以來，少數(shù)不法商販借機私屠濫宰、制售注水肉和病害豬肉，嚴重損害了消費者的合法權(quán)益，威脅到人民群眾的身體健康。各有關(guān)部門雖然采取了積極措施，加大了對豬肉市場的管理力度，但目前上述問題在一些地方依然存在。