人體酸堿度與健康有何關系

腫瘤患者是酸性體質乃因果倒置

“酸性體質導致腫瘤”是“酸堿性體質論”中很吸引眼球的一點，60多歲的陳女士就非常信奉。

為了防止得上腫瘤，有一天，陳女士專門讓女兒到網上查找酸性比較強的食物有哪些。在女兒查到的食物清單中，她驚奇地發現，我們常吃的雞、鴨、魚、肉、蛋、米、面、油、糖、酒等都屬于酸性食物。這下子陳女士可就犯了難，不吃雞、鴨、魚、肉、蛋她倒是能做到，但米、面、油這些都是日常飲食中最基本的食物，不吃這些，還能吃啥呢？

東南大學附屬中大醫院腫瘤科主任李蘇宜說，這樣的擔憂沒必要。腫瘤有很多種，每種腫瘤的誘發因素都不同，目前公認的致癌因素不少，“但到目前為止，醫學上并沒有人體酸堿性和腫瘤誘因有關的這個說法。而腫瘤是各種綜合因素所致的，這是全世界公認的，不是一個酸性食物或者堿性食物就能誘發的?！?/p>

“酸堿性體質論”中有種說法，癌癥患者100%是酸性體質。對于這個問題，有的專家認為，不是酸性體質導致了癌癥，而是癌癥病人在治療中服用了某種藥物導致了酸中毒，是代謝出了問題。

長壽是吃堿性食物吃出來的?

老許也對“人體酸堿平衡”理論中的一些說法想不明白，如果按照酸堿體質的說法，常吃堿性食物長壽，但在盛產壽星的新疆，那里老人的飲食以肉和馕為主，蔬菜攝入不多，還喜歡喝白酒，肉和酒都算酸性的，這似乎跟長壽和健康的規律相悖啊。

“其實，長期從事體力勞動、有規律的生活是他們長壽的主要原因。新疆的百歲老人大多生活在農村，那里空氣質量較好，受社會環境的影響也很小，壓力較輕。最關鍵的是老人都會自我調節，保持一種健康的心態?！毕嚓P專家分析，他們的長壽好像和常吃堿性食物的理論沾不上邊。

控制酸堿度就能決定生男生女？

如今，關于酸堿性體質的話題，已經不僅僅局限于健康的范疇，而且延伸到了生育的領域。結婚兩年的吳女士，正準備要孩子。朋友告訴她，網上有種說法，多吃堿性的食物容易生兒子，多吃酸性的食物容易生女兒。難道通過飲食可以輕松實現生男生女的愿望？

就此事記者采訪了南京地區的幾位婦產科專家、生殖領域的專家，幾位專家認為，在堿性環境中含Y染色體的精子比較活躍，易優先受精而生男，在酸性環境下含X染色體的精子易優先受精而生女，從理論上來講，這個說法的確有一定的道理，但想通過飲食來改變人體酸堿度以影響胎兒性別，卻并沒有這么簡單。

首先，有人僅憑味道來確定食物是酸性還是堿性，這本身就是一種錯誤認識。比如醋和蘋果雖酸，卻是堿性食物。正確的說法是，凡經消化吸收代謝后以產生鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子為主的屬于堿性食物，而產生磷、氯、硫等陰離子為主的食物屬于酸性食物。有些味道頗酸的水果，如檸檬、柑橘、楊桃等，進入人體后經代謝會變成水和二氧化碳，后者經肺呼出體外，剩下的陽離子便占據優勢，故仍屬堿性食物。而吃起來并無酸味的肉、魚、蛋、米和面，經人體代謝后產生的陰離子較多，卻屬于酸性食物。

關鍵問題是，我們所吃的食物并不會輕易改變人體的酸堿度。在正常情況下，人們體內的酸堿度是相當恒定的，因為體內有一些非常重要的緩沖物質，像碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質等，它們可以防止體內酸堿度發生急劇變化，使身體不受外來因素的影響。同時機體還能通過肺、腎等臟器進行調節，以保持人體生理需要的pH值。因為這些緩沖機制，不管攝入什么食物，都不會對身體造成任何影響。要知道，任何食物要經過的第一關就是胃，然后才是腸。在這樣的緩沖機制下，任何食物在胃里都呈酸性，到了腸里就都變成堿性的了。

因此，試圖通過飲食來改變體內的酸堿度是不可能的，利用調節飲食的酸堿度來人為決定生男生女的想法更是不切實際的。