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一、總體運(yùn)行情況

1.生產(chǎn)分析

10月份，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)的工業(yè)產(chǎn)值和銷售收入增長(zhǎng)速度繼續(xù)回落。前10個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)值和銷售收入同比分別增長(zhǎng)24.54%和23.81%，增幅分別比去年同期下降6.32、6.57個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度分別下降1.87、1.47個(gè)百分點(diǎn)。食品制造業(yè)業(yè)產(chǎn)值和銷售收入同比分別增長(zhǎng)26.82%和27.19%，增速比上年同期分別下降3.79、4.34個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度分別下降1.29、0.77個(gè)百分點(diǎn)。產(chǎn)值增速與銷售增速更加接近，產(chǎn)銷銜接狀況良好。

除飼料加工、食用植物油加工業(yè)外，農(nóng)副食品加工業(yè)與食品制造業(yè)的子行業(yè)的產(chǎn)銷增幅均在20%以上。除制糖業(yè)外，其他子行業(yè)的產(chǎn)銷增長(zhǎng)速度比上年同期、比前三季度都有所減緩，增速比上年同期下降幅度較大的有屠宰及肉類加工業(yè)、飼料加工、其他農(nóng)食品加工、液體乳及乳制品制造業(yè)、罐頭制造業(yè)、其他食品制造業(yè)。而制糖業(yè)產(chǎn)值與銷售增速上升幅度較大，增速分別比上年同期提高49.54和24.41個(gè)百分點(diǎn)。

2.效益分析

10月份，隨著產(chǎn)銷增勢(shì)趨緩，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度繼續(xù)回落。前10個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)利潤(rùn)累計(jì)同比增長(zhǎng)46.67%，增幅比前三季度下降0.69個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期下降8.94個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)利潤(rùn)累計(jì)同比增長(zhǎng)30.69%，增幅比前三季度回落1.81個(gè)百分點(diǎn)，比上年同期下降15.13個(gè)百分點(diǎn)。隨著企業(yè)利潤(rùn)增幅的回落，虧損企業(yè)虧損額增速有所提高。前10個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)虧損企業(yè)虧損額累計(jì)增長(zhǎng)0.11%，比上年同期提高12.45個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)虧損企業(yè)虧損額累計(jì)增長(zhǎng)3.59%，比上年同期提高5.04個(gè)百分點(diǎn)。但與前三季度相比，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)虧損額增長(zhǎng)速度分別減緩8.63個(gè)百分點(diǎn)、1.34個(gè)百分點(diǎn)，說明近幾個(gè)月企業(yè)減虧效果明顯。

從農(nóng)副食品加工業(yè)與食品制造業(yè)所屬子行業(yè)分析，前10個(gè)月，食用植物油加工、制糖、餅干及其他焙烤食品制造、谷物磨制、罐頭制造業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度最快。其中，制糖、餅干及其他焙烤食品制造、谷物磨制業(yè)利潤(rùn)增幅比上年同期分別上升81.82、31.99、18.07個(gè)百分點(diǎn)，而飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工、其他農(nóng)食品加工、方便食品業(yè)、液體乳及乳制品制造、罐頭制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)利潤(rùn)增幅比上年同期下降較多。另外，10月份食用植物油加工、糕點(diǎn)面包制造、罐頭制造業(yè)利潤(rùn)增幅比前三季度明顯加快。

前10個(gè)月，食用植物油加工業(yè)、制糖業(yè)、餅干及其他焙烤食品制造業(yè)、液體乳及乳制品制造業(yè)、罐頭制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)虧損企業(yè)虧損額出現(xiàn)下降。而飼料加工、屠宰及肉類加工、其他農(nóng)食品加工、糕點(diǎn)面包制造、糖果巧克力及蜜錢制造業(yè)、方便食品、其他食品制造業(yè)虧損企業(yè)虧損額增長(zhǎng)依然較快，增幅也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于上年同期。與前三季度相比，10月份飼料加工、屠宰及肉類加工、糕點(diǎn)面包制造、罐頭制造業(yè)等減虧明顯，而餅干及其他焙烤食品制造、糖果巧克力及蜜錢制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造、其他食品制造業(yè)虧損增幅提高。

3.成本費(fèi)用分析

前10個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)產(chǎn)品銷售成本、銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用增長(zhǎng)放慢，而財(cái)務(wù)費(fèi)用增速有所提高。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)的銷售成本增幅比上年同期下降6.52個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度下降1.67個(gè)百分點(diǎn)；銷售費(fèi)用增速比上年同期下降10.42個(gè)百分點(diǎn)，但比前三季度提高2.1個(gè)百分點(diǎn)；管理費(fèi)用增速比上年同期下降3.21個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度下降1.16個(gè)百分點(diǎn)；而財(cái)務(wù)費(fèi)用增速比上年同期提高6.81個(gè)百分點(diǎn)，但比前三季度下降3.45個(gè)百分點(diǎn)。前10個(gè)月，食品制造業(yè)的產(chǎn)品銷售成本、銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用增長(zhǎng)速度比上年同期分別下降了4.75、8.7和5.86個(gè)百分點(diǎn)，銷售成本、銷售費(fèi)用增幅比前三季度分別下降了0.68、1.7個(gè)百分點(diǎn)，管理費(fèi)用增幅比前三季度提高0.34個(gè)百分點(diǎn)；而財(cái)務(wù)費(fèi)用的增長(zhǎng)較快，增速比上年同期提高了11.36個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度提高0.17個(gè)百分點(diǎn)。

從子行業(yè)的情況來看，前10個(gè)月，其他農(nóng)食品加工、罐頭制造業(yè)各項(xiàng)費(fèi)用控制較好，增速較去年同期有所下降。谷物磨制、制糖業(yè)隨著產(chǎn)品銷售的加快，各項(xiàng)成本費(fèi)用出現(xiàn)明顯上升。分指標(biāo)來看，飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工業(yè)銷售成本增速與上年同期相比有較大下降；飼料加工、食用植物油加工業(yè)、水產(chǎn)品加工、糕點(diǎn)面包制造、餅干及其他焙烤食品制造、其他食品制造業(yè)銷售費(fèi)用增速下降較多；水產(chǎn)品加工業(yè)、餅干及其他焙烤食品制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)管理費(fèi)用增速下降明顯；而食用植物油加工、糕點(diǎn)面包制造、方便食品制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造財(cái)務(wù)費(fèi)用增速明顯上升。此外，與前三季度相比，10月份水產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)品銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用增長(zhǎng)加快；谷物磨制業(yè)銷售費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用增長(zhǎng)減緩。 （查看全文）

二、市場(chǎng)供需分析

1.產(chǎn)品產(chǎn)量分析

10月份，除冷凍飲品外，農(nóng)副食品加工業(yè)與食品制造業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)量均保持增長(zhǎng)，其中，成品糖、糕點(diǎn)、速凍米面食品、方便面、醬油增幅在30%以上。前10個(gè)月累計(jì)，速凍米面食品、成品糖、大米產(chǎn)量增幅比上年同期明顯提高，而鮮冷藏凍肉、配混合飼料、糖果、冷凍飲品產(chǎn)量增幅下降明顯，見表6。

2.產(chǎn)品銷售及庫(kù)存分析

10月份，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)工業(yè)工業(yè)銷售值增速繼續(xù)減慢。前10個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)銷售值增長(zhǎng)24.41%，增速比前三季度下降1.99個(gè)百分點(diǎn)，較去年同期下降6.93個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)工業(yè)銷售值增長(zhǎng)27.09%，增速比前三季度放緩0.73個(gè)百分點(diǎn)，較去年同期下降3.9個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)所屬子行業(yè)中，銷售值增長(zhǎng)較快的是谷物磨制、制糖、其他農(nóng)幅食品制造、方便食品制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造、其他農(nóng)副食品加工制造業(yè)，增速均達(dá)到近30%以上。多數(shù)行業(yè)工業(yè)銷售值增長(zhǎng)速度比上年同期、比前三季度有所減緩，其中飼料加工、屠宰及肉類加工、罐頭制造業(yè)工業(yè)銷售值增幅下降明顯，分別比上年同期下降13.24、17.47、14.2個(gè)百分點(diǎn)。

10月份，農(nóng)副食品加工業(yè)庫(kù)存繼續(xù)下降，而食品制造業(yè)庫(kù)存穩(wěn)步上升。前10個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)成品資金占用同比增長(zhǎng)11.22%，增速較去年同期下降12.5個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度下降2.54個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)產(chǎn)成品資金占用額同比增長(zhǎng)24.24%，增速比去年同期加快6.43個(gè)百分點(diǎn)，但比前三季度下降0.26個(gè)百分點(diǎn)。子行業(yè)中，谷物磨制、制糖、糕點(diǎn)面包制造、方便食品制造、液體乳及乳制品制造、罐頭制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)產(chǎn)成品資金增幅比上年同期有所加快，其中調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)增幅比前三季度提高明顯；而食用植物油加工、餅干及其他焙烤食品制造、水產(chǎn)品加工、屠宰及肉類加工、飼料加工、其他食品制造業(yè)增幅下降較多，其中餅干及其他焙烤食品制造、制糖業(yè)增幅比前三季度明顯減緩，資金占用狀況得到改善。

3.進(jìn)出口分析

前10個(gè)月，農(nóng)副食品加工和食品制造業(yè)出口穩(wěn)定增長(zhǎng)。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)共實(shí)現(xiàn)出口交貨值增長(zhǎng)24.69%，增幅比上年同期提高0.77個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度加快0.08個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)實(shí)現(xiàn)出口交貨值增長(zhǎng)21.36%，增幅比上年同期下降18.9個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度減緩0.58個(gè)百分點(diǎn)。子行業(yè)中，谷物磨制、水產(chǎn)品加工、其他農(nóng)副食品加工、糕點(diǎn)面包制造、方便食品制造、液體乳及乳制品制造等出口交貨值保持30%以上的高速增長(zhǎng)，且比上年同期明顯加快，而食用植物油加工、制糖業(yè)、屠宰及肉類加工、糖果巧克力及蜜錢制造、罐頭制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造、其他食品制造產(chǎn)品出口增速比上年同期明顯放緩。與前三季度相比，10月份谷物磨制、飼料加工、方便食品制造、液體乳及乳制品制造業(yè)出口增長(zhǎng)速度有所下降。

從出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析，前10個(gè)月，稻谷和大米、栗子、食用植物油出口增幅超過20%，其中稻谷和大米、栗子、菜子油和芥子油出口增幅比上年同期明顯提高。但同時(shí)，出口下降的產(chǎn)品較多，其中，活家禽、凍雞、凍蝦仁、谷物及谷物粉、玉米、干的食用菌類、鮮干水果及堅(jiān)果、食用油籽、花生花生仁、食糖的出口比上年同期明顯減少。10月當(dāng)月，稻谷和大米、制作或保藏的河鰻(烤鰻)出口增速比前三季度明顯加快，而栗子、食用植物油(包括棕櫚油) 出口增速減緩較多。

前10個(gè)月，香蕉、玉米、稻谷和大米、棕櫚油進(jìn)口增長(zhǎng)速度保持高水平，且增幅較去年同期有較大提高。而谷物及谷物粉、小麥、菜子油和芥子油、食糖等產(chǎn)品進(jìn)口增長(zhǎng)速度出現(xiàn)明顯下降，見表10。其中，10月當(dāng)月，玉米、香蕉進(jìn)口增長(zhǎng)速度明顯放緩，而豆油、食糖等進(jìn)口有所加快。 （查看全文）

三、產(chǎn)品價(jià)格分析

10月份，居民消費(fèi)價(jià)格總水平比去年同月上漲1.4%，比9月上漲0.1%。分類別看，食品類價(jià)格比去年同月上漲2.2%，而9月份為2.4%。其中，糧食價(jià)格上漲3.7%，油脂價(jià)格上漲1.2%，肉禽及其制品價(jià)格上漲2.6%，鮮蛋價(jià)格上漲5.9%，水產(chǎn)品價(jià)格上漲2.6%，鮮菜價(jià)格下降5.7%。

從工業(yè)品出廠價(jià)格來看，農(nóng)副食品加工產(chǎn)品、食品出廠價(jià)格指數(shù)繼續(xù)反彈。10月份，農(nóng)副食品加工產(chǎn)品出廠價(jià)格指數(shù)和食品出廠價(jià)格指數(shù)分別為101.9和101.3，而9月份為101.3和100.9。 （查看全文）

四、行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

1.前十家企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

農(nóng)副食品加工業(yè)與食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度相對(duì)較低。前10個(gè)月，前10家農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入763.7億元，行業(yè)集中度為7.68%，與前三季度行業(yè)集中度7.72%相比略有下降；完成利潤(rùn)總額32.41億元，集中度為8.34%，與前三季度行業(yè)集中度8.14%相比，略有上升。從子行業(yè)分析，食用植物油加工、制糖、屠宰及肉類加工和其他農(nóng)食品加工集中度較高。

前10個(gè)月，食品制造業(yè)前十家企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入444.84億元，集中度為12.15%，比前三季度的12.27%相比略有下降；完成利潤(rùn)總額25.59億元，占全行業(yè)的比重為12.63%，比前三季度的13.91%下降了1.28個(gè)百分點(diǎn)。從子行業(yè)分析，除罐頭制造業(yè)外、其他行業(yè)集中度相對(duì)較高。

2.分規(guī)模企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)決定了大、中、小型企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)依次提高。前10個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)中的大、中、小型企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度均有所回落，分別比上年同期下降18.18、2.38、15.36個(gè)百分點(diǎn)，其中，大、小型企業(yè)利潤(rùn)增幅比前三季度分別下降2.63、3.06個(gè)百分點(diǎn)，而中型企業(yè)利潤(rùn)增幅上升2.55個(gè)百分點(diǎn)。在所有的子行業(yè)中，大型飼料加工業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)最快，中型屠宰及肉類加工業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)最快，小企業(yè)在其他子行業(yè)中利潤(rùn)增長(zhǎng)占優(yōu)。

前10個(gè)月，食品制造業(yè)中的大、中、小企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度與上年同期相比均有回落，幅度分別達(dá)到49.32、3.92、10.47個(gè)百分點(diǎn)，其中，大、小型企業(yè)利潤(rùn)增幅比前三季度分別減緩3.36、7.49個(gè)百分點(diǎn)，而中型企業(yè)利潤(rùn)增幅比前三季度提高1.84個(gè)百分點(diǎn)。在所有子行業(yè)中，除大型企業(yè)在糖果巧克力及蜜錢制造業(yè)中利潤(rùn)增長(zhǎng)最快外，其他子行業(yè)的小型企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于大、中型企業(yè)。

3.分所有制企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

前10個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)中國(guó)有企業(yè)的利潤(rùn)增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他所有制類型，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)163.73%，增速比上年同期提高1.48倍，比前三季度加快24.68個(gè)百分點(diǎn)；股份制企業(yè)利潤(rùn)增速達(dá)20.17%，增速比上年同期提高5.4個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度加快0.61個(gè)百分點(diǎn)；外商投資企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)大幅放緩，增速比上年同期下降54.76個(gè)百分點(diǎn)，但比前三季度加快2.28個(gè)百分點(diǎn)；私營(yíng)企業(yè)利潤(rùn)增速達(dá)63.24%，增速比上年同期下降2.16個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度下降3.8個(gè)百分點(diǎn)。在農(nóng)副食品加工業(yè)子行業(yè)中，國(guó)有的屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工和其他農(nóng)副食品加工業(yè)利潤(rùn)增速遠(yuǎn)高于其他類型企業(yè)；外商投資企業(yè)的谷物磨制、食用植物油加工業(yè)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)較快；股份制企業(yè)的飼料加工、私營(yíng)企業(yè)的制糖業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)較高。

前10個(gè)月，在食品制造業(yè)中私營(yíng)企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度領(lǐng)先，但也比去年同期下降7.51個(gè)百分點(diǎn)；而國(guó)有企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)0.67%，增幅較去年同期大幅下降197.64個(gè)百分點(diǎn)；股份制企業(yè)、外商投資企業(yè)利潤(rùn)增幅分別比去年同期下降20.17、10.13個(gè)百分點(diǎn)。其中，10月當(dāng)月各種所有制企業(yè)利潤(rùn)增幅比前三季度都有所減緩。在子行業(yè)中，在糕點(diǎn)面包制造、糖果巧克力及蜜錢制造、液體乳及乳制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)領(lǐng)先外，私營(yíng)企業(yè)在餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、其他食品制造業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)領(lǐng)先，股份制企業(yè)在罐頭制造業(yè)、外商和港澳臺(tái)投資企業(yè)在調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)領(lǐng)先。 （查看全文）

五、固定資產(chǎn)投資分析

10月份，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)投資累計(jì)增速持續(xù)下滑到今年來的最低點(diǎn)。前10個(gè)月，農(nóng)副食品制造業(yè)完成固定資產(chǎn)投資880.42億元，同比增長(zhǎng)34.1%，增速上年同期低20.3個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度下降3.8個(gè)百分點(diǎn)。食品制造業(yè)累計(jì)完成固定資產(chǎn)投資591.38億元，同比增長(zhǎng)44.6%，增速比上年同期低0.4個(gè)百分點(diǎn)，比前三季度下降3.7個(gè)百分點(diǎn)。（國(guó)家信息中心經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)部供稿） （查看全文）