梅州民俗節日， 有春節、元宵節、清明節、端午節、中秋節、重陽節等主要傳統節日和一些地方性的神社祭會和農事節， 如觀音誕、伯公誕、灶君節以及天穿節、立秋節、冬至節等。

春節編輯本段

春節俗稱“過年” ， 是客家人一年中最大最隆重的節日。臘月二十五日“入年架” ： 鑼鼓鞭炮從此日起天天不斷， 一直響到年宵過后； 家家戶戶大搞衛生， 屋里屋外全部打掃得干干凈凈， 俗稱“掃屋” ； 購置新衣新帽新鞋， 腌制臘魚臘肉臘腸， 制作年糕煎堆甜角， 俗稱“辦年貨”。除夕日： 上午貼門神對聯， 敬天地祖宗和過往神靈， 家家響鞭炮； 午餐后洗澡穿新衣， 俗傳“年三十日不洗澡來年會變牛” ； 晚餐一般提早， 一家匯聚一堂， 餐桌上豬肉、魚肉、雞肉“三牲” 齊備，并有大盆大盆“炒雞姜酒” ， 隆重而豐盛， 俗謂“團年飯” ； 臨近入夜， 家家戶戶燈燭輝煌， 一直亮到子夜過后， 謂之“接財神” ； 夜幕降臨， 每室起碼要有一盞燈亮到通宵， 謂之“點年光” ； 長輩們給小兒女發“壓歲錢” ， 多少不等， 取“人人有錢” 的吉利； 未過子時，大家都不入睡， 謂之“守歲” ； 至子時， 家家戶戶鞭炮煙花一齊鳴放，震耳欲聾， 燦爛輝煌，整個天地為之沸騰， 謂之“接新年” ， 節日歡樂的氣氛達到高潮。

圖為：客家人和諧盛事慶豐年

大年初一： 大家早起拜年， 晚輩祝長輩健康長壽， 同輩之間互相恭賀新禧， 說新年如意、恭喜發財等吉利話， 不爭吵， 不罵人， 不講粗話， 取一年吉利； 舞龍隊、舞獅隊大清早就出動， 敲鑼打鼓到各家各戶拜年， 大家都高高興興地迎接， 并饋贈紅包。

年初二和年初四： 親戚朋友互相拜訪， 婦女們“轉妹家” （回娘家） 和新女婿上門， 大路小路上人們來來往往， 大家喜氣洋洋。

年初三： “送窮日” ， 客家人初一初二不動掃帚， 初三大清早即起來拿起掃帚掃除垃圾， 謂之“送窮神” ， 取一年吉利發財。

年初五： “出年架” ， 從這天起， 春節算基本度過， 大家可以出門的出門， 開市的開市， 各奔前程了。

此外， 年初七客家人還要吃七樣菜， 一般是蔥、芹、蒜、芫荽、韭、豆腐、魚， 希望吃了后聰明、勤快、會劃算、有緣分、幸福長久、年年富足有余。

元宵節編輯本段

客家鄉村鬧元宵

正月十五日為元宵節。家家戶戶吃湯丸， 取團圓和睦之意； 春節前生了男孩的家庭要備“三牲” 到祠堂祭祖， 希望祖宗保佑孩子健康成長， 然后在祠堂前掛上寫“丁” 字的大紅燈籠， 以示添了新丁， 中午或晚上宴請宗族親朋， 請大家以后對孩子多加照顧， 這一俗謂之“上燈” （取燈與丁諧音） ； 晚上， 有些村莊或人家舉辦放焰火、燒煙架、舞獅頭、舞龍燈等活動， 男女老少圍著觀看， 非常熱鬧。

天穿節編輯本段

正月二十日為天穿節。傳說女媧于此日開始補天。婦女們此日不下田勞作， 在家中煎用糯米做的又香又韌的年糕或蒸煎堆， 煎好后在年糕或煎堆上插上針線， 說是幫女媧補天。蘇軾詩： “一枚煎餅補天穿。”

觀音誕編輯本段

佛教傳說陰歷二月十九日是觀音菩薩出生的日子， 信仰佛教的人在這一天食齋， 并在祠堂或家里點上香燭和擺上糖果、糕餅、水果、面條等齋盤敬奉觀音， 歡度觀音誕。

清明節編輯本段

清明時節雨紛紛

農歷二十四節氣之一的清明為清明節。客家人于清明節前后三天的上午為上墳掃墓時間。到墓冢后， 清除墓場雜草， 在墳堂擺上“三牲” 等供品， 把用雄雞血涂抹過的草紙掛在墳頭上， 在墳場周圍按一定的距離擺放草紙（俗謂掃墓為“掛紙” ， 即指此而言） ， 在墓側后土神位上依照“男左女右” 的規矩供一份三牲。安排妥當后， 按輩分排好拜祭， 先拜祖宗再拜后土， 俗謂“先正穴再后土” 。拜祭后， 焚燒紙寶， 燃放鞭炮， 然后辭墳。清明日， 不少人家門上插艾草、茅草或桃枝， 謂以之驅邪。還要吃用苧葉、艾葉、雞屎藤、狗貼耳等， 用開水浸泡后搗碎， 拌上糯米粉或面粉， 再加上紅糖蒸熟而成的香韌可口的“清明粄” 。

端午節編輯本段

陰歷五月初五為端陽節， 是僅次于春節的節日。不少人家在大門上貼鐘馗像， 或把桃枝、艾枝、菖蒲、葛藤掛在門上， 謂之掛青， 傳說可驅鬼辟邪； 祭祖、敬天神和龍神； 喝雄黃酒； 用蘇葉、秣草或用“掛青” 的草、樹枝煮水洗澡， 傳說可消災祛病； 裹粽子， 祭屈原；近梅江的村莊還舉辦龍舟比賽， 其時， 江面掛紅旗， 扎彩樓， 沿江兩岸圍觀者人山人海， 十分熱鬧； 客家婦女正午時多采艾。艾， 多年生草本植物， 作藥用， 可治婦女經血不調、痛經、胎漏下血等癥， 端午日正午采艾。不惟入藥， 還寓祛除不祥之意。此外， 初六日， 婦女多“轉妹家” ， 親戚朋友之間也多互相拜訪。

天貺節編輯本段

陰歷六月六日為天貺節， 俗謂“伯公（土地神） 生日” 。這時早稻已登場， 人們用新米蒸糕粄敬山神、土地、社官、公王等土地神明， 祈禱豐收。

乞巧節編輯本段

陰歷七月七日為乞巧節。姑娘姐妹們清早起來灑掃庭院或禾坪，傍晚在那里擺上八仙桌， 桌上列七色花卉和瓜果糕餅， 晚上圍坐一起一邊唱歌一邊引線穿針， 禮拜牽牛星和織女星， 希望賜給她們聰明智慧和美滿良緣。

中元節編輯本段

陰歷七月十五日為中元節， 又稱盂蘭盆節。相傳原為佛教節日，“盂蘭盆” 是梵文音譯， 意思是“救倒懸” 。《盂蘭盆經》說釋迦牟尼的弟子目蓮不忍母親在地獄受倒懸之苦， 求佛相救， 釋迦牟尼要目蓮在七月十五日備百味之食， 齋供十方諸佛， 借佛恩光使母親解脫。佛教徒于是借此興起了這個節日。客家地區超度亡靈的“打蓮池” ， 相傳即是由目蓮救母演化而來。解放后， 此一佛教節日演化為過“七月半” ， 家家準備了豐盛的酒菜， 親友之間互相走動， 痛痛快快地聚會吃喝一番。

灶君節編輯本段

陰歷八月初二是灶君生日、陰歷十二月二十日是灶君上天日， 客家人傳說灶君掌管一家人的飲食和生死禍福， 每年臘月二十日他都會到天上向玉皇大帝匯報各人平日的善惡功過， 玉帝則據其所奏降下禍福。故大家對灶神爺不敢懈怠， 在他的生日和上天日， 在灶頭上擺上美酒和“三牲” ， 恭恭敬敬地為他祝壽或壯行， 希望灶神爺在玉皇大帝面前多說幾句好話。

中秋節編輯本段

陰歷八月十五日為中秋節。是日家家戶戶煎芋丸、做月餅慶團圓； 晚上在庭院、陽臺、門坪擺茶桌， 放上花生、糖果、糕餅、柚、桔、柑、橙“接月華” ， 一家人高高興興地坐在一起賞月。

重陽節編輯本段

陰歷九月初九為重陽節。秋高氣爽， 適于登高和放風箏， 風景名勝地方人流熙熙攘攘； 天空中五花八門的風箏爭奇斗勝。

冬至節編輯本段

農歷二十四節氣之一的冬至為冬至節。客家人冬至前后喜歡吃羊肉煮酒， 俗謂“冬至羊夏至狗” ， 認為此時吃羊肉對身體很有補益。釀冬至酒， 認為冬至水味醇厚， 釀酒可以藏久， 所釀之酒往往藏之數年， 貴客來時方取出款待。